酢豚

A豚肉テンダーロイン　一口大に切る

→塩、酒、こしょうで漬けておく

1. 片栗粉をビニール袋にいれて、肉に均等に付ける
2. 160℃くらいで4~５分、カラッと揚げておく

B野菜

赤玉葱、にんじん　ごぼう　ニンニクの芽など　お好みで　薄切りに切っておく

→タップリの油であまりしんなりならない程度によく炒めておく

C　バルサミコ酢大さじ６を鍋でゆっくり煮詰める。大さじ４位の量になり　とろっとしてきたら、下の材料を入れ、煮立たせる。

1. 黒酢　大さじ２
2. 砂糖　大さじ１強
3. メープルシロップ　大さじ１
4. 醤油　大さじ２

D　A、B　をフライパンで混ぜ、温めたCをかけ、全体に混ぜ合わせる。